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흔히 양주라고 하면 떠오르는 대표적인 술, 위스키지
그럼 위스키하면 떠오르는 대표적인 브랜드는?
아마 발렌타인, 조니워커, 그리고 반인반신님이 사랑한 시바스탕탕...읍읍 등이 있을거야
근데 보통 위스키 매니아들이 즐겨찾는 술은 이런 유명 브랜드가 아닌 '싱글몰트 위스키'야
싱글몰트가 뭐냐고? 위스키의 원조인 스코틀랜드에서 분류한 위스키의 종류야
우선 스코틀랜드에선 위스키를 네 종류로 분류하고 있어
싱글몰트 위스키, 싱글 그레인 위스키, 블렌디드 위스키, 블렌디드 몰트 위스키야
뭔소리냐고?일단 몰트 위스키와 그레인 위스키의 차이를 알아야해
몰트 위스키는 위스키의 원료로 오직 보리만을 써서 만든것을 말해
그레인 위스키는 옥수수 호밀등의 곡류를 원료로 만든 위스키고
이걸 기준으로 종류가 나뉘는거야
단일 증류소에서 보리만 원료로 써서 위스키를 만들면 싱글몰트,
곡류만 원료로 써서 만들면 그레인 위스키
이 두가지를 섞으면 블렌디드 위스키
싱글몰트 위스키 끼리만 섞으면 블렌디드 몰트 위스키야
대표적인 유명 위스키인 발렌타인, 조니워커, 시바스리갈은 모두
블렌디드 위스키야 보통 그레인과 몰트를 7대3정도로 섞지
그럼 굳이 몰트 위스키랑 그레인 위스키를 섞는 이유는?
일단 그레인 위스키가 몰트 위스키보다 싸
그리고 그레인위스키를 섞으면 마시기 편해지기도 하고
반대로 생각해보면 그만큼 맛이 무난하고 비슷해진다는 얘기기도하지
반면 싱글몰트 위스키는 오직 단일 증류소에서 만든 몰트 위스키만을 말해
그만큼 싱글몰트 위스키는 블렌디드 위스키보다 개성이 넘치지
달달하고 과일향이 풍부한것부터 짭짤하고 소독약 냄새가 나는것까지
이런 싱글몰트 위스키 맛은 일단 어떤 오크통에서 숙성시키냐에 따라 달라져
위스키의 맛은 대부분 숙성시키는 오크통에서 오는거거든
그럼 대표적인 싱글몰트 위스키를 소개하면서 설명해볼께
우선 버번오크통을 사용하는 대표적인 위스키,
'글렌모렌지'야
버번오크는 스카치위스키에서 사용되는 가장 대표적인 오크통으로
미국의 짐빔, 잭다니엘(엄밀히 말하면 좀 다르지만) 같은 버번위스키를 숙성한 통을 재사용해서 만든거야
버번오크의 대표적 특징으로는 달콤하고 화려한 과일향, 바닐라향을 느낄 수 있어
다음으로는 셰리오크통을 사용한 대표적 위스키,
'맥캘란'이야
셰리오크통은 스페인의 셰리와인을 숙성한 오크통을 재사용해서 만든거야
버번위스키만큼 화려하고 화사하진 않지만 진득한 맛에 견과류, 건포도,꽃 등 복잡한 향을 느낄수있어 굉장히 매니아층이 많지
맥캘란은 이러한 셰리숙성 위스키의 대표인데, 가격이 비싸서 12년 외에는 창렬이란 말이 많아
마지막으로 오크통이 아닌 제조과정상 독특한 맛을 만들어낸
'피트향이 강한 위스키'야
피트는 일명 토탄이라고 땅에 있는 석탄같은 건데, 보리를 건조시킬때 사용하는거야
근데 이 피트로 보리를 건조할때 보리에 스모키한 향이 베여서 굉장히 독특한 맛을내 대표적인 위스키로
'아드벡' 을 들 수 있어
그야말로 호불호 갈리는 맛으로, 싫어하는 사람은 왜 소독약을 돈주고 처먹냐고 욕을하지 좋아하는 사람은 스모키함에 환장하고
근데 싱글 몰트 위스키가 이렇게 많은데
싱글 그레인은...? 응 있긴있어
베컴이 광고했는데 헤이그클럽이라고 맛없기로 유명해
그레인은 태생적으로 한계가 있기도 하고
졸려서 이만 줄이는데...다음에는 버번위스키 소개, 그리고 위스키를 이것저것 소개해볼께
